Trendy stamppotje

Stamppotje

Een lekker Hollands stamppotje (in een nieuw jasje).

Ingrediënten voor 2 personen:
2 grote zoete aardappelen
1 zak gesneden andijvie
2 eetlepels roomkaas bieslook
250 gram rundergehakt
1 ei
Geraspte kaas
1 halve rode ui

Schil de zoete aardappelen. Kook deze in ruim water met een kippenbouillonblokje.
Ondertussen meng je het gehakt met 1 ei, peper, zout, scheutje ketjap, kerrie, paprikapoeder, en de fijngesneden halve rode ui. Maak kleine balletjes van het gehakt en plaats deze in een minicupcakevorm (in een ovenschaal kan ook). Garneer de balletjes met geraspte kaas. Zet 10-15 minuten in de oven op 200 graden.
Giet het vocht van de aardappelen af. Stamp het geheel met de rauwe andijvie erdoorheen. Breng op smaak met roomkaas, peper en zout.

Eet smakelijk!

Door: Maroes

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s