Avocado met een eitje uit de oven

Een heerlijk, eenvoudig en gezellig receptje: avocado met een eitje uit de oven.

Hiervoor snijd je een avocado doormidden en verwijder je de pit. Lepel een beetje van het vruchtvlees eruit zodat er een wat groter kuiltje ontstaat voor het ei. Leg de helften in een ovenschaaltje en breek in elke helft een eitje. Strooi er wat peper en zout over en zet het een kwartiertje in de oven op 200 graden.

Garneer het geheel met wat sla, tomaatjes, lente ui en tortillachips.

Viva Mexico!

Door: Ilse

Advertenties