Paas chocolade tulband

Chocolade tulband

Voor een vorm van 16 cm.

Voor de tulband:
35 gram cacaopoeder
85 gram pure chocola
90 ml kokend water
125 gram roomkaas naturel
100 gram bloem
1/2 tl baking soda
snuf zout
75 gram boter
200 gram suiker
1 el vanille extract
2 1/2 ei

Voor de topping:
40 gram chocola
1 eetlepel cacaopoeder
1 eetlepel sinaasappelsap
Poedersuiker
Dragee paaseitjes
75 gr roomkaas

Meng voor het beslag in 1 kom de chocola, cacaopoeder en kokend water tot een glad mengsel. Als het mengsel een beetje is afgekoeld voeg je de roomkaas toe. Roer dit tot een mooi glad mengsel. In een andere kom meng je de bloem, baking soda en een snufje zout. In je keukenmachine meng je de boter en de suiker romig en voeg je 1 voor 1 de eieren toe. Voeg je chocolademengsel en bloem mengsel in delen toe (voeg pas weer wat toe als het andere goed is opgenomen).

Vet je vorm goed in en betrooi met een beetje bloem. Giet het mengsel in de vorm. 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Je tulband blijft smeuïg, dus als je prikt of de tulband gaar is blijft deze “viezig”.

Laat de tulband ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.

Voor het versieren doe je de chocola en het cacaopoeder in een kom. Voeg kokend water toe totdat je een dik papje hebt. Voeg de roomkaas en de sinaasappelsap toe en laat afkoelen. Smeer de topping op de tulband en versier met de eitjes.

Door: Maroes

Advertenties

Brownies zeezout-karamel

Zeezout en chocola, tegenwoordig helemaal hot! Ik kon het daarom niet laten om deze combi uit te testen.

16 stukjes brownie:
Smelt 225 gram boter in een pan. Voeg 250 gram pure chocola (in stukjes) toe en laat dit zachtjes smelten. Voeg 200 gram suiker toe. Als het mengsel een beetje is afgekoeld meng je hier 4 eieren doorheen en 150 gram bloem. Giet het mengsel in een vorm (ong. 20×30).

Voor de karamelsaus verwarm je 25 gram boter met een beetje vanillepoeder. Voeg 40ml room toe, 60 gram suiker en 2 eetlepels zout. Laat het geheel karamelliseren. De helft van de saus verdeel je door het brownie beslag. Dit mag voor 40 min. in de oven op 180 graden. De andere helft van de saus serveer je bij of over de brownies als deze klaar zijn. Garneer met extra zeezout.

Door: Maroes

Dikke koek

 

Een heel oud Wierings recept geleerd van mijn oma. Zo moeilijk is het niet, maar wel om te smullen!

Wat heb je nodig:
– 500 gram zelfrijzend bakmeel
– 2  eieren
– snufje zout
– 1 grote appel in kleine stukjes
– Halve mok gewelde rozijnen
– 400 ml volle melk
– 25 gram boter

Mix de bakmeel, eieren, stukjes appel, zout en de rozijnen door elkaar. Voeg beetje bij beetje de melk toe totdat je een luchtig cake-achtig beslag hebt.

Verwarm in een koekenpan (anti-aanbak) de boter. Doe het beslag in de pan en plaats de deksel erop. Laat het beslag 45 minuten op een laag pitje gaar worden. Na 30 minuten de dikke koek nog even omkeren. Serveer met een lekkere klodder honing.

Door: Maroes