Healthy spinazie

Spinazie

Voor lunch of diner (met een stukje vlees erbij).

Wok een grote zak verse gewassen spinazie in een pan met een beetje wokolie. Laat de spinazie een beetje warm worden.

Ondertussen kluts je 2 eitjes los in een kommetje. Voeg peper, zout, kerrie en paprikapoeder toe. Bak in een pan een mooi ommeletje. Voordat het omeletje bijna klaar is strooi je wat geraspte kaas er overheen. Als de kaas gesmolten is doe je de spinazie op je bord. Snij de omelet in mooie reepjes en voeg deze bij de spinazie. Tot slot nog wat sesamzaad en klaar is je maaltijd.

Door: Maroes

Advertenties

Havermoutontbijt

Ik hou van snelle en voedzame ontbijtjes. Helemaal fijn als het ook nog lekker is.

Vul een beker (of kommetje) met havermout. Voeg hier wat geraspte kokos en wat rozijnen aan toe. Zet het geheel onder in kokend water. Na een paar minuten is je havermoutpap klaar. Vind je het te dik? Voeg dan extra heet water toe. Als topping kun je kiezen voor een handje fruit naar keuze. Ik heb gekozen voor een handje diepvriesfruit, dit heb ik meteen toegevoegd toen het geheel nog warm was. Nog zoeter? Voeg dan een eetlepel honing toe!

Door: Maroes