Brownies zeezout-karamel

Zeezout en chocola, tegenwoordig helemaal hot! Ik kon het daarom niet laten om deze combi uit te testen.

16 stukjes brownie:
Smelt 225 gram boter in een pan. Voeg 250 gram pure chocola (in stukjes) toe en laat dit zachtjes smelten. Voeg 200 gram suiker toe. Als het mengsel een beetje is afgekoeld meng je hier 4 eieren doorheen en 150 gram bloem. Giet het mengsel in een vorm (ong. 20×30).

Voor de karamelsaus verwarm je 25 gram boter met een beetje vanillepoeder. Voeg 40ml room toe, 60 gram suiker en 2 eetlepels zout. Laat het geheel karamelliseren. De helft van de saus verdeel je door het brownie beslag. Dit mag voor 40 min. in de oven op 180 graden. De andere helft van de saus serveer je bij of over de brownies als deze klaar zijn. Garneer met extra zeezout.

Door: Maroes

Advertenties